Mandľová múka

Zloženie: Jadrá lúpaných mandlí najemno mleté 100%

Vlastnosti a výhody: Mandľová múka je jedna z najobľúbenejších surovín bezlepkového pečenia. Vyrába sa z lúpaných (blanšírovaných) sladkých mandlí. Mandle sú bohaté na bielkoviny a nenasýtené mastné kyseliny, a hlavne zdravé tuky, ktoré by mali tvoriť 2/3 celkového príjmu tukov. Navyše sú zdrojom hŕby vitamínov a minerálnych látok, hlavne horčíka, fosforu, zinku, vápnika a vitamínu E. Vďaka svojim nutričným vlastnostiam sa skvele hodí aj pre low carb diétu.

Použitie: mandľovú múku používame hlavne pri pečení, do tort, cukroviniek, krémov a dezertov. Môžeme z nej vyrábať aj mandľové mlieko, domáci marcipán alebo obľúbené makrónky. Múka je vhodná pre sladké pečenie a cukrársku výrobu, rovnako tak s ňou možno čiastočne nahradiť bežnú múku.

Výživové hodnoty:

Energia: 2407kj / 54kcal

Tuky: 54g

z toho nasýtené mastné kyseliny 4,4g

Sacharidy: 20g

z toho cukry: 4g

Bielkoviny: 20g

Soľ: 0g

Krajina pôvodu: USA, Španielsko

Skladovanie: Skladujte na tmavom, chladnom a suchom mieste.